Le Petit Roman se situe entre Maussane-les-Alpilles et Mouriés.
Le chemin départemental 5 conduisant au Mas serpente entre les
oliveraies et vous amène à mon petit coin de paradis
… C'est là que je vous reçois et vous
emmène pour des chevauchées à la
découverte des Alpilles authentiques.
 
Au rythme du pas de mes
chevaux, je vous ferai découvrir mon pays de
l'intérieur, partager la culture provençale et vous
émerveiller de la nature environnante. Plus que des
randonnées, c'est un moment de partage, de communion avec les
éléments et les gens !
 
Je vous propose des balades de 2
heures, à la ½ journée, à la
journée, des randonnées sur un week-end ou plusieurs
jours … Elles sont accessibles aux enfants, cavaliers
débutants et émérites et sont encadrées
par un Accompagnateur de Tourisme Equestre diplômé.
 
Allez
… Fermez les yeux … Imaginez les sabots de votre cheval
foulant le thym ou le romarin ou le temps des olivades avec les
cueilleurs juchés sur leur chevalet et venez me voir au Petit
Roman !!!

Ici, au cœur de la Provence, la tradition de l’huile d’olive se perpétue. Le terroir, les hommes, l’olivier, l’histoire,… de multiples vies conjuguent leur énergie pour créer une huile de qualité.
 

Reste à savoir à quoi tient le prodige, reconnu par l’AOC d’une huile fine et charnue, sans excès de gras, longue en bouche avec un exquis et délié parfum de noisette d’artichaut, de pomme verte ou encore d’herbe fraîche.
 

La réponse semble être autant dans les cinq variétés d’olives qui président son élaboration (Salonenque, Aglandau, Grossane, Verdale et Picholine) que dans le terroir unique où croît l’olivier.
 

Mais l’intervention du moulinier reste décisive dans l’élaboration du goût. C’est autant un travail qui consiste à récupérer l’huile dans le fruit que l’assemblage subtil entre les variétés.
 

Le mariage des arômes , très différents sur les deux mois de presse, font de cette huile fruitée, équilibrée, une huile d’exception .

Exposition permanente

C’est au cœur de la vallée des Baux, terre de l’olivier, que se cache, à Maussane les Alpilles, une vieille bâtisse du XVIIe siècle.
 

Baptisé « Moulin Jean-Marie CORNILLE » en hommage à celui qui l’a dynamisé, ce moulin est devenue la première unité française de production.
 

Une production « à l’ancienne » résultant d’une technique d’élaboration particulière broyeurs à meules, scourtins et presses.
 

L’huile d’olive, extraite comme autrefois, à partir des cinq variétés d’olives récoltées dans cette vallée, terroir d’AOC depuis 1997, est un pur jus de fruit d’une couleur vert doré offrant une fine palette aromatique de truffe, d’amande et de cacao et révélant au palais une saveur spécifique d’olives confites accompagnée d’une onctuosité et d’une douceur incomparable.

Exposition sculptures, dessins, bijoux, travail sur commande

Vente des cartes de pêche à l' office du tourisme.